有這樣一種食物,口感細膩滑嫩,帶有清香,入口即化,如冰激淩般柔順。
它就是號稱世界三大珍饈之一的鵝肝。
嚴格來說,中國人並非不吃鵝肝,中國人可以算是動物內髒重度愛好者,溜肝尖兒、幹煸牛心管、爆炒腰花、還有大腸刺身。
在吃法上也被我們玩出了花,除了炒菜,豬肝我們拿來燉湯,肥腸拿來生吃,鴨腸拿來涮火鍋,去擼串還得烤個腰子。
在我的老家安徽,每逢過年,醃製的各種動物內髒器官足以湊一桌下酒菜了。
可以說在吃這件事…。
有這樣一種食物,口感細膩滑嫩,帶有清香,入口即化,如冰激淩般柔順。
它就是號稱世界三大珍饈之一的鵝肝。
嚴格來說,中國人並非不吃鵝肝,中國人可以算是動物內髒重度愛好者,溜肝尖兒、幹煸牛心管、爆炒腰花、還有大腸刺身。
在吃法上也被我們玩出了花,除了炒菜,豬肝我們拿來燉湯,肥腸拿來生吃,鴨腸拿來涮火鍋,去擼串還得烤個腰子。
在我的老家安徽,每逢過年,醃製的各種動物內髒器官足以湊一桌下酒菜了。
可以說在吃這件事…。